野菜類
カリウムはさまざまな野菜に含まれていますが、身近な野菜の中では特にほうれん草、にんにく、にら、かぼちゃなどに多く含まれます。
食品名 | 食品重量に対するカリウムの含有率(%) |
切干大根(乾) | 3.2 |
かんぴょう(乾) | 1.8 |
パセリ | 1 |
唐辛子(果実) | 0.76 |
ゆりね(ゆで) | 0.69 |
からしな | 0.62 |
のびる | 0.59 |
あしたば(生) | 0.54 |
かぶの葉の(ぬか漬) | 0.54 |
モロヘイヤ | 0.53 |
にんにく | 0.51 |
おかひじき(ゆで) | 0.51 |
にら(生) | 0.51 |
しその葉 | 0.5 |
ほうれん草(ゆで) | 0.49 |
枝豆(ゆで) | 0.49 |
日本かぼちゃ(ゆで) | 0.48 |
芽キャベツ(ゆで) | 0.48 |
たけのこ(ゆで) | 0.47 |
ふきのとう(ゆで) | 0.44 |
西洋かぼちゃ(ゆで) | 0.43 |
ケール | 0.42 |
バジル | 0.42 |
バジル(生) | 0.42 |
サニーレタス | 0.41 |
肉類
肉類の中では、鶏ささみや豚ひれ肉、牛ひれ肉など、脂身が少なめの肉にカリウムが多く含まれています。
食品名 | 食品重量に対するカリウムの含有率(%) |
ビーフジャーキー | 0.76 |
生ハム | 0.47 |
鶏ささみ | 0.42 |
豚ひれ肉 | 0.41 |
かも肉 | 0.4 |
牛ひれ肉(輸入) | 0.37 |
サラミ | 0.37 |
豚もも肉 | 0.35 |
鶏むね肉(皮なし) | 0.35 |
牛もも肉(輸入) | 0.34 |
牛ひれ肉(和牛) | 0.34 |
鶏もも肉(皮なし) | 0.34 |
鶏レバー(肝臓) | 0.33 |
牛肩肉(輸入) | 0.32 |
子牛ばら肉 | 0.32 |
牛もも肉(和牛) | 0.31 |
牛リブロース(輸入) | 0.31 |
牛ひき肉 | 0.31 |
牛ランプ(輸入) | 0.31 |
豚ロース | 0.31 |
豚ひき肉 | 0.31 |
牛肩ロース(輸入) | 0.3 |
牛レバー(肝臓) | 0.3 |
豚肩ロース | 0.3 |
鶏むね肉(皮付) | 0.3 |