高血圧が気になる方はカリウムを取るように心がけると良い、といわれています。カリウム不足にならないために、カリウムが豊富に含まれる食品をジャンルごとに分類して紹介します。
食品ジャンルごとのカリウム含有量一覧
カリウムを多く含む食品ランキング
第1位 干しずいき
里芋類の葉柄を干したものが干しずいきです。水でもどすと7倍程度の重さになるので、実際に食べる際の重さで考えるとカリウムの含有量は1～2％といったところですが、それでも豊富に含まれているといえます。
カリウム含有量：10％
第2位 乾燥昆布
昆布などの海藻類はカリウムが豊富な食材です。汁物の具などに活用して、少量ずつでも食事に取り入れましょう。
カリウム含有量：5.3％
第3位 乾燥わかめ
乾燥わかめは味噌汁など、普段の料理に使いやすい食材です。一度にたくさん食べるのは難しいので、少量ずつ取り入れましょう。
カリウム含有量：5.2％
第4位 とろろ昆布
昆布を糸状に削り取ったものがとろろ昆布です。乾燥昆布と同様に、カリウムが豊富に含まれています。うどんに入れると味わい深くなります。
カリウム含有量：4.8％
第5位 乾燥ひじき
乾燥ひじきは水で戻して使うため、実際のカリウム含有量は少なく考える必要があります。煮物などに使いやすい食材なので、カリウム不足が気になる方は積極的に取り入れましょう。
カリウム含有量：4.4％
第6位 切干大根
煮物でおなじみの切干大根もカリウムが豊富な食材です。煮物以外では、サラダにも使えます。
カリウム含有量：3.2％
